欢迎访问梁山根源制曲厂_山东酒曲_梁山酒曲_梁山大曲

梁山大曲生产厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 公司新闻

山东浓香型酒曲的保存条件

2024-01-20 14:21:10

山东浓香型酒曲是一种用于发酵制作酒类的微生物混合物,具有浓郁的香气和丰富的口感。正确的保存条件对于保持酒曲的活性和质量非常重要。下面将介绍山东浓香型酒曲的保存条件及其重要性。

一、保存温度

山东浓香型酒曲的保存温度应控制在5℃-15℃之间,保存温度为10℃。过低的温度会导致酒曲的冻结和失活,而过高的温度则会促进酒曲的活化和发酵速度,影响酒曲的保存期限。

二、湿度要求

山东浓香型酒曲的保存湿度应保持在60%-70%之间。过高的湿度会导致酒曲吸湿变质,降低其保存期限和发酵效果,而过低的湿度则会导致酒曲变干,失去活性。

三、光照条件

山东浓香型酒曲应避免直接阳光照射和强烈的光线。阳光中的紫外线会损害酒曲中的微生物,降低其发酵效果和保存期限。应将酒曲存放在暗处或遮光设备中,避免光照。

四、防止污染

山东浓香型酒曲在保存和使用过程中,应注意防止污染。使用酒曲前应先进行消毒,避免细菌和其他有害微生物的污染。保存时避免酒曲与其他食品和物品接触,避免传播病原微生物。同时,要保持工作环境的清洁和卫生,避免空气中的尘埃和细菌侵入。

山东浓香型酒曲

五、保存期限

山东浓香型酒曲的保存期限根据保存条件、酒曲的质量和种类等因素而异。一般情况下,酒曲的保存期限为6个月至1年左右。超过保存期限的酒曲应及时淘汰,以免影响酒类的质量和风味。


标签

近期浏览: